Köchin / Koch Berufsbild
Köchin / Koch Ausbildung
Köchin / Koch Anforderungen
- Abgeschlossene Sekundarstufe I
Anforderungen
- Rasches Auffassungsvermögen und Fantasie
- Ausgeprägter Geschmackssinn
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Ordnungssinn und Organisationstalent
- Teamfähigkeit
- Bereitschaft, unregelmässige Arbeitszeiten zu leisten
- Französischkenntnisse von Vorteil
Köchin / Koch Alltagsbericht
Wie sieht Dein Alltag während der Ausbildung aus?
Alle zwei Monate wechsle ich den Arbeitsbereich in unserer Küche. Wir haben total drei Bereiche, so genannte Produktionssorten. Im „Gardemanger“ produzieren wir alle kalten Speisen vom Salat bis zum Dessert, im „Entremetier“ werden die Suppen, Gemüse und Stärkebeilagen gekocht und im „Saucier“ werden Fleisch, Fisch, Geflügel und die dazu passenden Saucen hergestellt.
Was hat Dich während der Ausbildung besonders gefordert?
Eine besondere Herausforderung ist das Anrichten der unterschiedlichen Diäten und Auswahlmenüs in der richtigen Portionengrösse – und das oft unter Zeitdruck. Oder auch das Anrichten der verschiedenen Menüs am Speiseverteilerband.
Warum hast Du Dich für diese Ausbildung entschieden?
Ich koche zu Hause gerne für die Familie. Es fasziniert mich, Formen und Farben zu kombinieren und gleichzeitig noch etwas Schmackhaftes daraus zu zaubern.
Köchin / Koch Karriere
Dir stehen folgende Entwicklungsmöglichkeiten offen:
- Weiterbildungen: Zusatzlehre als Diätkoch/-köchin
- Zweitlehren als Restaurationsfachfrau/-mann, Hotelfachmann/-frau, Bäcker-Konditor/in oder Konditor-Confiseur/in
- Berufsprüfung als Koch/Köchin der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie oder als Gastronomiekoch/-köchin
- Höhere Fachprüfung als Dipl. Küchenchef/in, als Produktionsleiter/in oder Betriebsleiter/in für die Gemeinschaftsgastronomie
Köchin / Koch Wie bewerben
- Bewerbungsschreiben mit Motivation
- Lebenslauf mit Foto
- Kopien aller Schulzeugnisse der Oberstufe
Wir freuen uns auf Deine Online-Bewerbung oder auf Deine Bewerbungsunterlagen per Post:
Zuger Kantonsspital AG
Abteilung Personal
Landhausstrasse 11
6340 Baar
