Köchin / Koch EFZ

Deine Arbeit in der Spitalküche ist sehr interessant und vielseitig. Du arbeitest im Team mit anderen Berufsleuten zusammen und bereitest Vorspeisen, Hauptmahlzeiten und Desserts zu.

Deine kreative Tätigkeit ist ein wichtiger Teil, wenn es darum geht, den Patientinnen und Patienten, Mitarbeitenden und Gästen ein feines und gesundes Essen zu bieten. Zu den Hauptessenszeiten herrscht in der Spitalküche Hochbetrieb und du leistest deinen Beitrag zu einem guten Gelingen.

Abgeschlossene Sekundarstufe 1
Rasches Auffassungsvermögen und Fantasie
Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn
Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Ordnungssinn und Organisationstalent
Teamfähigkeit
Hygienebewusstsein
Bereitschaft, unregelmässige Arbeitszeiten zu leisten
Gute Gesundheit / körperliche Verfassung

Die 3-jährige Ausbildung beginnt jeweils im August und wird mit dem Eidgenössischen Fähigkeitszeugnis EFZ Köchin/Koch abgeschlossen. Die praktische Ausbildung findet in verschiedenen Bereichen der Küche statt. Den Berufsschulunterricht besuchst du am Gewerblich-Industriellen Bildungszentrum (GIBZ) in Zug. Zudem absolvierst du während der Ausbildungszeit verschiedene obligatorische überbetriebliche Kurse.

Wie sieht der Alltag während meiner Ausbildung aus?

Alle zwei Monate wechsle ich den Arbeitsbereich in unserer Küche. Wir haben total drei Bereiche, so genannte Produktionssorten. Im "Gardemanger" produzieren wir alle kalten Speisen vom Salat bis zum Dessert, im "Entremetier" werden die Suppen, Gemüse und Stärkebeilagen gekocht und im "Saucier" werden Fleisch, Fisch, Geflügel und die dazu passenden Saucen hergestellt.

Was sind besondere Herausforderungen während der Ausbildung?

Eine besondere Herausforderung ist das Anrichten der unterschiedlichen Diäten und Auswahlmenüs in der richtigen Portionengrösse - und das oft unter Zeitdruck. Oder auch das Anrichten der verschiedenen Menüs am Speiseverteilerband.

Warum ist der Entscheid für diese Ausbildung gefallen?

Ich koche zu Hause gerne für die Familie. Es fasziniert mich, Formen und Farben zu kombinieren und gleichzeitig noch etwas Schmackhaftes daraus zu zaubern.

Weiterbildungen: Berufsprüfung als Diätköchin/Diätkoch EFA
Zweitlehren als Restaurationsfachfrau/Restaurationsfachmann, Hotelfachfrau/Hotelfachmann, Bäcker-Konditorin/Konditor oder Konditor-Confiseurin/Confiseur
Berufsprüfung als Chefköchin/Chefkoch EFA
Höhere Fachprüfung als dipl. Küchenchefin/Küchenchef, als dipl. Leiterin/Leiter Gemeinschaftsgastronomie

siehe Übersicht aktuelle Ausbildungsplätze

Für eine Bewerbung benötigen wir folgende Dokumente:

Bewerbungsschreiben mit Motivation
Lebenslauf mit Foto
Kopien aller Schulzeugnisse der Oberstufe

Wir bevorzugen Online-Bewerbungen – das geht ganz einfach und ist für dich und uns der schnellste Weg zum Erfolg. Deine Anlagen wie Lebenslauf und Anschreiben kannst du bequem in allen gängigen Formaten hochladen. Wir freuen uns auf deine Bewerbung über das Online-Formular.

In einer Schnupperwoche erhältst du die Gelegenheit, ausgebildete Berufspersonen zu begleiten, das Umfeld im Spital kennenzulernen und natürlich Fragen zu stellen.

Bist du an einer Schnupperwoche interessiert? Dann kontaktiere uns. Gerne informieren wir dich über mögliche Daten.